Влияние на кухню альпийского государства оказали и страны-соседи: Венгрия, Германия и Италия. Так, например, гуляш мадьяров (венгров) входит в число излюбленных блюд австрийцев.
Традиционную австрийскую кухню никак не назовешь полезной, поскольку она включает жирные закуски, колбаски, мясо. Многие рецепты начинаются с фразы: «Возьмите 150 граммов масла». В то же время из проведенных недавно по Европе исследований следует, что австрийцы являются самой стройной нацией региона. Причиной тому служит настигший австрийцев бум правильного питания, к тому же фрукты и овощи стоят на почетном месте – летом их можно купить на каждом углу.
Для знатоков немецкого языка многие австрийские названия продуктов питания звучат смешно и непонятно. Картошку, например, называют земляным яблоком, фруктовый компот рёстером. При заказе в кафе обычного кофе вы окажетесь в нелепом положении, поскольку на родине зарождения кофейной культуры такое понятие неизвестно. В ходу термины «большой черный», «маленький черный», «коричневый», «белый посветлее», «белый потемнее» и другие. Однако иностранцам неосведомленность прощается.
Популярностью пользуются мясные блюда, шницель и кнедели. Венский шницель можно заказать в любом предлагающем местную кухню ресторане. В холодное время года популярностью пользуются горячие колбаски, которые продаются прямо на улице. При возможности обязательно купите каштаны, которые можно узнать по названию «Марони» и тоже купить на улице. Австрийские мучные изделия заслуживают отдельного внимания. Местные кафе в изобилии предлагают самую разную выпечку, так что сориентироваться будет довольно трудно.
Как известно, жители Вены являются большими любителями культурных мероприятий. До или после представления традицией считается посидеть в хорошей компании в кафе и поговорить о театре и опере. Вена также отличается винной промышленностью. Тем, кто не любит алкоголь, предлагается попробовать национальный напиток «Almdudler» – натуральный альпийский лимонад с особым вкусом. Напиток можно купить в бутылочках на прилавках магазинов, а также заказать в кафе. А для тех, кто не является поклонником различных национальных кухонь, Вена, помимо заведений, готовящих местные блюда, также богата закусочными, предлагающими национальную кухню других стран.
