Соответственно, и готовятся они к нему по-особенному. Радуются этому периоду года, конечно же, больше всего дети. На столе появляется большое количество сладостей. Один из обязательных атрибутов рождества - апельсиновый кекс.
Приводим рецепт ниже. Вам потребуется всего 65 минут. Для приготовления 10 штук кексов Вам понадобится:
- 125 гр. горького шоколада;
- 65 гр. сахарного песка;
- 125 гр. охлажденного сливочного масла;
- 10 засахаренных ломтиков апельсина;
- 100 гр. муки; 1 апельсин;
- 1 ложка соли 65 гр. сахарной пудры;
- ваниль;
- 4 яйца;
- 1 помадка для торта (белая);
- 10 штук кумкватов; миндаль (молоть с шелухой);
- немного любого джема.
1 Апельсин слегка отварить, остудить и измельчить в миксере. 2 Шоколад расплавить на пару и добавить охлаждённое масло, сахарную пудру, ваниль и засахаренные ломтики апельсина. Перемешиваем до состояния однородной массы и медленно добавляем желток. 3 Смешиваем белок с сахаром, затем добавляем пудру и массу с маслом. 4 Выкладываем в формочки (10 штук) примерно 5-6 см в диаметре до половины. 5 После этого выкладываем в каждую формочку кумкват и заполняем формочки до конца, выпекаем в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем вынимаем и ждём пока всё остынет. 6 Покрываем кексы небольшим слоем джема и ставим в духовку (примерно 40 градусов) на пару минут. После этого намазываем помадкой и кладём цукаты. Приятного аппетита!
